divendres 27 de març de 2009

BRAZO DE GITANO

El viernes pasado en la clase de cocina hicimos un brazo de gitano

brazo_gitano.jpg


Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 6 huevos

- 6 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de harina

- 3 cucharadas de maicena

- nata

Preparación:

Batir las yemas con el azucar. Incorporar las claras a punto de nieve y por ultimo mezclar la harina con la maicena. Extender la masa sobre la placa del horno. Cocer 20 minutos y dejar enfriar.

Se coloca sobre un paño humedo se extiende la nata y se enrolla.

Foto: Armando Scannone

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